Qida sənayesində istifadə olunan suyun keyfiyyəti istehsal olunan məhsulların dadı, rəngi, teksturası, saxlanma müddəti və ümumi təhlükəsizliyi üçün həlledici amildir. Əgər su lazımi keyfiyyətdə deyilsə, bu yalnız məhsulun dadını və görünüşünü deyil, həm də onun saxlanma müddətini, istehlakçı sağlamlığını və şirkətin reputasiyasını birbaşa risk altına qoyur.
İstehsalatda istifadə olunan suyun keyfiyyətinə təsir edən ən vacib göstəricilər mikrobioloji təmizlik, mineral balans, duzluluq, sərtlik və kimyəvi qatışıqlardır. Bu səbəbdən qida sənayesində suyun təmizlənməsi sadəcə texniki proses deyil, məhsulun keyfiyyətinə və beynəlxalq standartlara uyğunluğuna zəmanət verən əsas şərtlərdən biridir.
Su filtrasiyasının tətbiq sahələri:
İçkilərin istehsalı – qazlı və qazsız sular, şirələr, və digər içkilərin dadı və şəffaflığı birbaşa istifadə olunan suyun təmizliyindən asılıdır. Keyfiyyətli su həm içkinin dadını zənginləşdirir, həm də rəng və şəffaflıq baxımından mükəmməl nəticə yaradır.
Süd və süd məhsulları – pendir, qatıq, kərə yağı və digər məhsulların istehsalı zamanı mikrobioloji təmiz su istifadə olunmalıdır. Bu, həm dadın qorunmasını, həm də məhsulun uzun müddət saxlanmasını təmin edir.
Ət və balıq emalı – emal proseslərində suyun təmizliyi məhsulun təravətinə və təhlükəsizliyinə birbaşa təsir göstərir. Təmizlənmiş su bakterioloji risklərin qarşısını alır.
Konservləşdirilmiş məhsullar – tərəvəz, meyvə və digər konservlərin hazırlanmasında istifadə olunan suyun duzluluğu və sərtliyi məhsulun dadına və rənginə təsir edir.
Nəticə:
Qida sənayesində suyun hər damlası məhsulun keyfiyyətini, istehlakçının sağlamlığını və şirkətin bazarda rəqabət gücünü müəyyən edir. AZFILTER Avropa istehsalı qabaqcıl texnologiyalara əsaslanan filtrasya sistemləri ilə qida sənayesinə təhlükəsiz, balanslı və beynəlxalq standartlara cavab verən su təmin edir.
Bu texnologiyalar sayəsində:
AZFILTER qida sənayesi üçün yalnız avadanlıq satmır, həm də layihələndirmə, quraşdırma, sazlama, zəmanətli texniki dəstək və servis təqdim edir. Məqsədimiz müəssisələrin rəqabət qabiliyyətini artırmaq və müştərilərə hər zaman təmiz, təhlükəsiz və dadlı məhsul təqdim etmələrini təmin etməkdir.
